Nishki Ramen, Japansk restaurang i Kearny Mesa, San Diego, USA.
Nishki Ramen är en japansk restaurang i Kearny Mesa som gör färska nudlar varje dag av utvalt mjöl och serverar dem med buljonger tillagade i högtryckskärl. Köket skapar dessa delar från grunden varje dag, vilket ger olika smakprofiler under serveringen.
Den familjeägda restaurangen öppnade sin första plats i området för cirka 10 år sedan under ägaren Mike, som växte upp i Tokyo. Hans bakgrund i Japan formade restaurangens tillvägagångssätt från början.
Restaurangen för japanska matvanor till San Diego genom att servera ramen som vardagsmat, en roll den har i Japan. Besökare får uppleva hur lokalbefolkningen där behandlar denna rätt som en vanlig måltid.
Restaurangen har öppet från 11:00 till 23:00 söndag till torsdag, med längre öppettider till midnatt på fredag och lördag. Besökare bör räkna med längre väntetider under rusningstid, särskilt på helger.
Restaurangen använder specialiserad högtrycksutrustning för att extrahera maximal smak från fläskben, vilket skapar olika buljonger allt eftersom serveringen fortsätter. Denna teknik gör att den kan erbjuda färska smakkombinationer under varje dag.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
