21g Dumpling, Kinesisk restaurang i 11:e arrondissementet, Paris, Frankrike
21g Dumpling är en kinesisk restaurang i 11:e arrondissementet som tillagar färsk dim sum varje dag, med inriktning på traditionell Xiao Long Bao med tunn deg och smakrik buljong. Varje dumpling är handgjord i det öppna köket som syns från matplatsen.
Restaurangen öppnade 2017 och introducerade äkta taiwanesisk Xiao Long Bao i Paris för första gången. Det markerade en vändpunkt för stadens asiatiska matscen.
Restaurangen återskapar känslan av taiwanesiska nattmarknader genom sin design, med ljust trä och ett öppet kök där du kan se personalen göra dumplings. Den här miljön för in den livliga gatubilden direkt i matsalen.
Köket är öppet, så du kan se hur dumplings tillagas från ditt bord. Restaurangen har både inomhusplatser och uteservering, så du kan välja beroende på väder och egen smak.
Varje dumpling väger exakt 21 gram och innehåller en noga avvägd blandning av köttfyllning, smakrik buljong och tunn deg. Denna precision är ovanlig och inspirerade restaurangens namn.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
