Tayyabs, Restaurang i Whitechapel, London, Storbritannien.
Tayyabs är en punjabisk restaurang i Whitechapel som serverar traditionella rätter som marinerade lammkotletter, torra köttgrytor och karahi-rätter tillagade med aromatiska kryddor och färska ingredienser. Köket använder tandoorugnar och hantverksmässig tillagning syns i flera matsalar.
Restaurangen grundades 1972 och har legat kvar på Fieldgate Street medan den växt från ett litet kafé till flera matsalar under de följande decennierna. Denna tillväxt speglar ställets roll i lokalsamhället genom en stadig utveckling.
Restaurangen visar äkta punjabisk matlagning genom metoder som besökare kan se på, med skickliga kockar som tillagar marinerat kött och handgjorda tunnbröd som speglar generationer av familjetradition. Själva matsalen bär detta arv, där tillagningssättet blir en del av måltiden.
Restaurangen ligger nära Whitechapel station och är öppen dagligen från middag till sen kväll, så det går bra att komma in under hela dagen. Besökare får ta med egna alkoholhaltiga drycker, vilket ger större flexibilitet.
Köket arbetar i ett högt tempo där rätter ständigt tillagas och serveras i en samordnad följd, och balanserar snabbhet med jämn kvalitet på alla tallrikar. Detta tillvägagångssätt gör att restaurangen kan hantera en ständig efterfrågan utan att offra omsorgen i varje tillagning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
