Operation Falafel, Ash Shati Al Gharbi, Restaurang i Ash Shati Al Gharbi, Dammam, Saudiarabien
Operation Falafel är en restaurang i västra Dammam som fokuserar på traditionell mellanösternmat. Köket gör färsk falafel, shawarma och flera typer av hummus dagligen, tillsammans med andra regionala rätter.
Restaurangen öppnade under en period då Dammam expanderade sin restaurangscen med nya kulinariska alternativ. Den bidrog till att hålla traditionell arabisk mat vid liv medan staden moderniserades och lockade internationella restauranger.
Namnet kommer från falafel, den traditionella baljväxtfrittern som definierar menyn här. Gäster samlas naturligt vid gemensamma bord och skickar runt rätter, i enlighet med arabisk sed för gemensam måltid.
Restaurangen ligger i ett tillgängligt område och håller öppet under större delen av dagen, med förlängda öppettider på helger. Besökare bör förvänta sig viss väntetid under lunch- och middagsrusning, eftersom platsen snabbt fylls av stamgäster.
Shakshukan här tillagas med en specifik metod som stamkunder ständigt berömmer. Den populära grönsakssmörgåsen kombinerar färska ingredienser som väljs dagligen från lokala leverantörer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
