Fry Bread House, Restaurang i Phoenix, USA.
Fry Bread House är en restaurang i Phoenix som specialiserar sig på traditionell urfolksmat. Menyn har fry bread med olika pålägg, från köttfyllningar till honung och andra regionala rätter.
Cecilia Miller från Tohono O'odham Nation grundade restaurangen 1992 för att göra urfolksmat tillgänglig för en bredare publik. Stället blev en viktig plats för att bevara och dela dessa kulinariska traditioner.
Restaurangen serverar fry bread tillagad på traditionella sätt, en rätt med djupa rötter i reservatens historia. Besökare får uppleva en matlagning som fortfarande är viktig för många ursprungsbefolkningar idag.
Restaurangen erbjuder både mat i lokalen och take away och är lätt att nå i Phoenix. Besökare bör notera att trafiken på vardagar kan påverka serveringstiderna och att lokalen fylls under rusningstid.
Restaurangen fick erkännande från James Beard Foundation 2012 som en American Classic och blev det första urfolksägda stället att få denna utmärkelse. Utmärkelsen lyfter fram vikten av att uppmärksamma urfolks kulinariska bidrag.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
