Ribs, Barbecuerestaurang i Aldaya, Spanien
Ribs är en barbecuerestaurang i Aldaya, en stad nära Valencia, som fokuserar på långsamt tillagat kött i amerikansk stil. Menyn kretsar kring olika revbenssnitt som serveras med tillbehör och hemmagjorda såser.
Restaurangen var bland de tidiga ställena i Valencia-regionen som kombinerade amerikanska barbecuetekniker med spanska ingredienser. Detta tillvägagångssätt bidrog till att bygga en bredare publik för grillat kött i ett land där andra tillagningsmetoder länge hade föredragits.
Restaurangen lockar familjer och sällskap som ser måltiden som en händelse snarare än ett snabbt stopp. Att dela rätter och stanna länge vid bordet passar naturligt med hur människor i den här delen av Spanien brukar äta tillsammans.
Det är en bra idé att boka bord i förväg, särskilt på vardagskvällar och helger när det brukar bli fullt. Att komma tidigt är också ett säkert val om du helst inte vill vänta.
Typen ved som används för rökning ändras beroende på vilken köttdetalj som tillagas, vilket ger varje portion en något annorlunda smak. Detta val görs i köket för varje beställning istället för att vara fastställt i förväg.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
