TrattoriaUgo, Italiensk restaurang i Carignano, Genua, Italien
Trattoria Ugo är en italiensk restaurang i Genua som serverar lokala rätter som pansotti med valnötssås, trofie med pinjenötssås och fyllda ansjovisar. Här är enkelt och avslappnat, med enkla bord placerade så att gästerna kan sitta tillsammans och dela måltiden.
Restaurangen grundades för att servera traditionell ligurisk mat i en gemensam miljö. Den ursprungliga ägaren Ugo etablerade praxis med delade bord, där gästerna satt tillsammans för att skapa kontakter under måltiden.
Restaurangen håller de liguriska mattraditionerna vid liv genom att presentera menyn muntligt, vilket låter personalen förklara dagens rätter och lokala tillagningsmetoder direkt för gästerna. Detta skapar en direkt koppling mellan det köket lagar och det som kommer till ditt bord.
Restaurangen ligger i Carignano-området och har öppet för lunch och middag från tisdag till lördag. Portionerna är generösa och maten kommer snabbt till bordet, vilket gör det till ett bra val när du vill äta enligt ett vanligt schema utan att vänta länge.
Restaurangen gör sin egen tiramisu med pistagekräm istället för traditionell mascarpone. Denna oväntade variant ger en lättare avslutning på måltiden och har blivit en signaturdessert som många gäster återvänder för.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
