Akikomo, Japansk restaurang i Ubatuba, Brasilien.
Akikomo är en japansk restaurang i Ubatuba som tillagar sushi, sashimi och traditionella japanska rätter med färsk fisk från kustvattnen. Menyn har rätter som kombinerar lokala fångster med klassiska japanska tekniker.
Restaurangen grundades för att förena traditionella japanska tillagningsmetoder med måltidstraditionerna från den brasilianska kusten. Denna fusion rotade sig i stranddistriktet som ett uttryck för ett kulinariskt möte mellan två olika traditioner.
Restaurangen kombinerar traditionella japanska tillagningsmetoder med lokala skaldjur från den brasilianska kusten, vilket skapar en regional version av japanska rätter.
Restaurangen ligger nära stranden och är öppen dagligen, med bokning tillgänglig för gäster. Priserna är måttliga och miljön erbjuder en avslappnad plats att äta på med utsikt över vattnet.
Fisken till köket kommer direkt från lokala fiskare i Ubatuba som levererar färsk fångst dagligen. Denna direkta koppling till det lokala fiskesamhället innebär att menyn ändras baserat på säsongens utbud och dagens bästa fångst.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
