Red Rooster Overtown, Amerikansk restaurang i Overtown, Miami.
Red Rooster Overtown är en amerikansk restaurang i stadsdelen Overtown i Miami som serverar sydstatsmat som friterad kyckling, majsbröd och brässerade oxtails. Matsalen har en öppen planlösning där köket syns från de flesta bord, vilket ger platsen en avslappnad och social känsla.
Restaurangen öppnades av kocken Marcus Samuelsson, som redan drev en Red Rooster i Harlem, New York, och som medvetet valde Overtown som en plats med en lång afroamerikansk historia. Overtown var en gång ett blomstrande samhälle som drabbades svårt av motorvägsbyggen i mitten av 1900-talet.
Overtown kallades en gång i tiden "Söderns Harlem" på grund av sin blomstrande musikscen, och den här restaurangen håller den andan levande med regelbundna liveframträdanden. Vissa kvällar spelar lokala musiker medan gästerna äter, vilket får matsalen att kännas som en grannskapsfest.
Bordsbokning rekommenderas, särskilt på helger eller kvällar när livemusik är inbokad, eftersom restaurangen snabbt blir full. Att komma lite tidigare ger dig tid att landa innan spelningen börjar.
Kocken Marcus Samuelsson föddes i Etiopien och växte upp i Sverige, vilket gör att sydstatsrecepten på menyn har oväntade influenser från hela världen, långt bortom den amerikanska södern. Vissa rätter anspelar tyst på svensk eller östafrikansk matlagningstradition, även när de ser ut som klassisk comfort food.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
