Restaurant Nebbiolo, Italiensk restaurang i Peltre, Frankrike
Restaurant Nebbiolo är en italiensk restaurang i Peltre som serverar handgjord pasta, hantverksmässig charkuteri och vedugnsbakad pizza. Alla rätter tillagas med importerade italienska ingredienser kombinerat med lokala leverantörer.
Restaurangen grundades av kocken Philippe de Cuyper, som introducerade italiensk matlagning i Peltre-regionen. Kocken fortsätter att hålla fast vid de traditionella tillagningsmetoderna som förblir centrala för restaurangens arbetssätt.
Restaurangen hedrar italienska matlagningstraditioner genom att servera dagliga specialiteter som framhäver smaker från olika regioner i Italien. Gästerna får uppleva de olika smaker som kännetecknar varje område i landet.
Restaurangen har öppet från tisdag till torsdag till 22:00, med förlängd service på fredagar och lördagar till 23:00. Besökare bör kontrollera aktuella öppettider innan de kommer, eftersom de kan variera beroende på säsong.
Restaurangen hämtar direkt från utvalda italienska producenter istället för att använda grossistkanaler, och etablerar dedikerade leveransrelationer. Detta tillvägagångssätt gör att köksteamet kan justera dagens utbud baserat på vad som finns tillgängligt från dessa specifika partner varje säsong.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
