L'Amphitryon, Pizzeria i Collioure, Frankrike
L'Amphitryon är en pizzeria i Collioure som gör traditionella napolitanska pizzor med färska råvaror från lokala marknader. Köket lagar också medelhavsrätter med skaldjur som ger gästerna mer att välja bland.
Restaurangen ligger i Collioure, en tidigare fiskeby som gradvis blev känd för sin matscen längs Medelhavets strand. Stadens skifte från en arbetande hamn till en matdestination har format vad platser som denna erbjuder idag.
Platsen förenar franska och katalanska mattraditioner som präglar hur människor äter längs denna medelhavskust. När man går igenom märker man hur köket hedrar båda kulinariska världar i det som serveras till bords.
Restaurangen ligger centralt i Collioure och är lätt att nå till fots från större delen av staden. Besökare bör veta att den främst har öppet på kvällen, så det är värt att boka i förväg eller kolla tillgänglighet.
Köket arbetar med skaldjur från lokala fiskare och leverantörer i regionen istället för att förlita sig på avlägsna källor. Denna direkta koppling till lokala vatten ger maten en fräschör som speglar de fisketraditioner som fortfarande lever i området.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
