Hostellerie du Chapeau Rouge, Restaurang och hotell i Dijon, Frankrike
Hostellerie du Chapeau Rouge är en tvåstjärnig Michelin-restaurang och ett fyrstjärnigt hotell i centrala Dijon, inrymt i en renoverad byggnad med moderna rum och välbefinnandeanläggningar. Anläggningen omfattar en fine dining-restaurang tillsammans med en hammam och bastu för gästernas avkoppling.
Anläggningen började som en privatbostad innan den med tiden omvandlades till en förfinad gästfrihetsdestination. Omvandlingen bevarade dess ursprungliga karaktär samtidigt som moderna bekvämligheter och kulinarisk excellens infördes.
Restaurangen firar Burgunds mattraditioner genom att arbeta med närliggande bönder och producenter som levererar till köket dagligen. Detta partnerskap formar rätterna du ser på menyn och visar hur djupt platsen är kopplad till sin region.
Hotellet ligger nära Dijons järnvägsstation, vilket gör det enkelt att nå till fots eller med en kort resa. Personalen i receptionen kan hjälpa till med vägbeskrivningar i staden eller råd om saker att göra i området.
Restaurangens sommelier, Maxime Brunet, utsågs till Frankrikes bästa unga sommelier 2013 och har sedan dess byggt upp en vinlista att räkna med. Hans val lyfter varje rätt och gör en måltid till en fullständig sinnesupplevelse.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
