Bodega San Francisco, Restaurang i Ronda, Spanien
Bodega San Francisco är en restaurang i Rondas gamla kvarter som serverar spanska rätter med lokala råvaror i en lokal fylld med lokala konstverk och rustika detaljer. Menyn har både smårätter och större huvudrätter tillagade i andalusisk stil.
Restaurangen ligger på en plats där matställen har funnits sedan 1920-talet, då turismen först utvecklades i regionen. Den fortsätter en tradition av gästfrihet som slog rot under den tidiga tillväxtperioden.
Restaurangen fungerar som en mötesplats där smakerna av andalusisk matlagning levandegörs genom noggrant utvalda lokala råvaror och traditionella recept. Att äta här ger en inblick i hur människor i detta område har förhållit sig till mat och vin i generationer.
Restaurangen är öppen dagligen utom torsdag och erbjuder rimliga priser för kompletta måltider på en plats i gamla kvarteret som är lätt att nå till fots. Tidig kväll är en bra tid att besöka, eftersom lokalen fylls naturligt när kvällen fortskrider.
Restaurangen hämtar råvaror från lokala marknader och ändrar menyn med årstiderna, baserat på produkter från den bördiga Guadalevín-dalen som omger Ronda. Detta tillvägagångssätt innebär att maten alltid återspeglar det som växer i närheten vid den tiden på året.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
