Sestogusto Torino, Pizzeria i Turin, Italien
Sestogusto Torino är en pizzeria i Turin som gör hantverkspizza med noggrant utvalda ingredienser från lokala producenter. Degen tillagas med särskilda fermenteringstekniker som förbättrar smak och smältbarhet.
Restaurangen öppnade i Turin 2018 och tog med nya metoder för degfermentering till staden. Dessa sätt att förbereda deg har sedan blivit en del av hur den lokala pizzascenen fungerar.
Namnet syftar på umami, den smakrika upplevelsen som finns i tomater och ost. Denna koppling syns i hur varje pizza är byggd för att framhäva dessa smaker.
Restaurangen ligger i centrala Turin och är öppen de flesta dagar med olika tider för lunch och middag. Det är lätt att hitta, och det rekommenderas att boka i förväg för att säkra ett bord.
En husets specialitet kallad The Shovel har två olika pizzor serverade på ett fat. Degen är ovanligt lätt och har en textur mer som focaccia än traditionell pizza.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
