Mamama, Bistrorestaurang i Strasbourg, Frankrike
Mamama är en bistror estaurang på Rue Sainte-Hélène som lagar traditionella alsassiska recept med lokala ingredienser. Menyn erbjuder tonfisktartar, bläckfisk och utvalda ankrätter.
Restaurangen knyter an till Strasbourgs matarv genom regionala specialiteter som bibeleskas, tarte flambee och Käseknöpfle. Dessa rätter står för den långa mattradition som är rotad i regionen.
Restaurangen ligger nära katedralen och förenar franska och tyska mattraditioner som präglar den alsassiska matkulturen. Gästerna får uppleva de regionala smaker som format detta gränsområde.
Restaurangen öppnar tisdag till torsdag från 19:00 och fredag till lördag från 19:00 med förlängda öppettider på helger. Bokning rekommenderas för helgbesök för att säkra ett bord.
Vin finns på glas, så gästerna kan prova olika sorter utan att beställa en hel flaska. Den säsongsbetonade menyn blandar traditionella och samtida tolkningar och ger klassiska rätter nya former.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
