Xavier Pellicer, Restaurang i Barcelona, Spanien
Xavier Pellicer är en restaurang i Barcelona som fokuserar på katalansk matlagning med moderna metoder och noggrann uppmärksamhet på detaljer. Matsalen skapar en varm miljö där varje rätt visar lokala ingredienser och tekniker som förts vidare genom generationer.
Restaurangen grundades för att visa katalanska kulinariska traditioner på ett samtida sätt. Sedan öppningen har den blivit en plats där traditionella tillagningsmetoder bevaras och lärs ut till nya kockar.
Besökare bör boka i förväg eftersom restaurangen fylls snabbt på grund av begränsade platser. Platsen är central i Barcelona och tillgänglig med kollektivtrafik.
Teamet arbetar nära lokala bönder för att få tag på säsongsprodukter som direkt hamnar i menyerna. Detta partnerskap gör att restaurangen snabbt kan anpassa sig till nya ingredienser och hålla ett ständigt utvecklande kök.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
