Hyćka Restauracja, restaurang i Śródka-distriktet, Poznań, Polen
Hyćka Restauracja huser i en tidigare bageribyggnad i Śródka och serverar regionala polska rätter med traditionella recept från Storpolen och säsongens råvaror. Lokalen består av tre matsalar med plats för omkring femtio gäster.
Stället grundades i juni 2014 av Alicja och Marcin Sadowski i de historiska lokalerna efter ett tidigare bageri som drevs av familjen Borowiak. På så sätt för stället vidare hantverkstraditionen i området.
Namnet kommer från hyćka, en traditionell sirap gjord på fläderblommor och bär som har tillverkats i Storpolen i generationer. Restaurangen hyllar denna regionala specialitet både i maten och i sin identitet.
Lokalen passar bra för små sällskap och privata tillställningar tack vare den flexibla planlösningen. Det rekommenderas att boka bord, särskilt om du kommer med ett sällskap eller planerar ett speciellt tillfälle.
Sedan början av 2017 har köket bakat sitt eget surdegsbröd med traditionella metoder. Denna husgjorda specialitet har blivit en central del av matupplevelsen och fått bredare erkännande.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
