The Floridian, Restaurang med sydstatlig mat i historiska distriktet i St. Augustine, Florida, USA
The Floridian är en restaurang i historiska distriktet i St. Augustine, Florida, med fokus på sydstatlig mat lagad med färska regionala råvaror och lokal fisk och skaldjur. Menyn omfattar klassiska sydstatsrätter vid sidan av tillagningar som följer vad som finns tillgängligt från närliggande producenter.
Restaurangen grundades som en del av en lokal matrörelse som förde samman traditionell sydstatlig matlagning med färska råvaror från gårdar och fiskerinäringar i närheten. Detta synsätt bidrog till att förändra restaurangscenen i historiska distriktet mot ett starkare fokus på regionala produkter.
Restaurangen ligger i historiska distriktet i St. Augustine och hämtar sina råvaror från gårdar i närheten och lokala fiskare. Att läsa menyn ger en tydlig bild av vad som är i säsong vid olika tider på året.
Restaurangen ligger på St. George Street i hjärtat av historiska distriktet, lätt att nå till fots från större delen av området. Att komma tidigt eller boka i förväg är en bra idé, särskilt på helger när det är mer folk i kvarteren.
Köket förvandlar välbekanta sydstatliga ingredienser till oväntade former, som en Fried Green Tomato Bruschetta som ligger någonstans mellan italienska och sydstatliga traditioner. Resultatet är en tallrik som känns hemma i St. Augustine, en stad formad av spanska, ursprungsbefolkningens och amerikanska historier på samma gång.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
