Open Farm Community, Restaurang i Central, Singapore
Open Farm Community är en restaurang i en glasbyggnad vid Botaniska trädgården, där en urban odling kombineras med matplatser. Utrymmet flyter mellan inomhusrum och utomhusterrasser, med bord bland odlingsbäddar och växtlighet.
Restaurangen började som en pionjär inom Singapores hållbara matrörelse genom att bygga direkta band med lokala bönder och producenter i Sydostasien. Detta grundläggande synsätt påverkade senare hur andra matställen i staden förhåller sig till hållbarhet.
Platsen speglar Singapores vision om att föra in jordbruk direkt i stadslivet, och visar hur människor kan få en koppling till var maten kommer ifrån. Du kommer att se hur lokala invånare och besökare engagerar sig i idén att odla och äta i harmoni med naturen.
Platsen har två delar: en restaurang öppen från klockan 12 till 23, och ett kafé som har öppet från 8 till 21 varje dag. Denna uppdelning gör att du kan komma förbi för frukost, lunch, middag eller en enkel kaffe vid olika tider under dagen.
Köket hämtar ingredienser från den intilliggande trädgården och regionala gårdar, och följer ett synsätt för matlagning utan avfall. Detta innebär att delar av växter som vanligtvis slängs blir till kreativa rätter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
