La Voglia, Pizzeria i Annecy, Frankrike
La Voglia är en italiensk pizzeria i ett hörn på Rue de la République i Annecy med stora fönster som släpper in mycket dagsljus i matsalen. Stället har uteservering och en vedeldad ugn där pizzorna tillagas vid hög värme.
Restaurangen följer pizzametoder från Neapel som går tillbaka till hantverksmetoder från 1700-talet. Dessa ärvda metoder används fortfarande på stället idag.
Restaurangen serverar rätter från norra Italien gjorda med franska ingredienser från regionen, samtidigt som traditionella metoder för pizza och pasta hålls vid liv. Gästerna får uppleva hur italiensk teknik möter lokala produkter vid bordet.
Stället tar emot betalkort och får dagsljus under hela dagen från sina stora fönster. Besökare bör veta att uteserveringen är utsatt för väder och att stället kan stänga om inga gäster väntas.
Den vedeldade ugnen når temperaturer runt 480 grader Celsius och skapar en karakteristisk fläckig skorpa på varje pizza. Den höga värmen gör att pizzorna gräddas på bara några minuter, vilket ger en krispig yta och ett mjukt inre.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
