Milkbar Tomasza, Budgetrestaurang i Gamla stan i Kraków, Polen
Milkbar Tomasza är en budgetrestaurang i Gamla stan i Kraków, Polen, som serverar traditionell polsk mat i en ren, modern lokal. Stora fönster släpper in mycket naturligt ljus, och beställning sker vid en disk i klassisk mjölkbar-stil.
Polska mjölkbarer skapades under kommunisttiden som subventionerade matsalar för arbetare som inte hade råd med dyra måltider. Milkbar Tomasza bygger på det arvet men har öppnat konceptet för en bredare publik samtidigt som maten hålls prisvärd.
Mjölkbarer har länge varit en del av vardagslivet i Polen, och den här håller den andan vid liv med en meny av pierogi, potatisplättar och bigos. Rätterna följer klassiska polska hemgjorda recept som de flesta lokala växte upp med.
Restaurangen ligger i Gamla stan, en kort promenad från Stortorget, och är lätt att hitta till fots. Eftersom den drar en stadig lunchpublik innebär det att komma tidigt eller utanför lunchrusningen kortare väntetider.
Restaurangen drivs av en irländsk ägare, vilket gör den till en oväntad förvaltare av en polsk kulinarisk tradition. Trots den oväntade bakgrunden är fokuset på enkel och prisvärd polsk husmanskost helt intakt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
