Colibri, Restaurang i Dinan, Frankrike
Colibri är en restaurang i Dinan med två olika matsalar, bland annat en vinterträdgård med naturligt ljus och ett synligt kök. Lokalen på Rue de la Mittrie har traditionella trädetaljer och öppna spisar.
Restaurangen ligger i en byggnad i Dinans medeltida centrum och behåller historiska inslag som ekparkett och traditionella träelement från sitt förflutna. Den ursprungliga layouten och materialen speglar hur strukturen har bevarats över tid.
Restaurangens matlagning bygger på vad regionala producenter odlar och föder upp i närheten, omtolkat genom en nutida lins av köksteamet. Detta tillvägagångssätt kopplar platsen till bönderna och producenterna som levererar till den.
Restaurangen har olika öppettider under veckan, med lunch och middag på vardagar och alternativ på lördagskvällar. Att kolla öppettiderna i förväg hjälper dig att planera ditt besök efter ett schema som passar dig.
Menyn ändras regelbundet utifrån vad som dyker upp på lokala marknader, och introducerar oväntade ingredienser som iransk svart citron i bekanta rätter. Denna ständiga förändring innebär att inga två besök är exakt likadana.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
