Konjiki Ramen, Japansk restaurang i Willowdale, Toronto, Kanada
Konjiki Ramen är en japansk restaurang som serverar nudelsoppor med buljonger byggda på musslor, kyckling och fläsk, var och en toppad med långsamt tillagade skivor fläskbringa. Menyn har hemgjorda nudlar och noggrant byggda smakbaser som varierar beroende på rätt.
Denna plats växte från Konjiki Hototogisu i Tokyo, som öppnade 2006 under ledning av kocken Atsushi Yamamoto. Flytten till Toronto gjorde att restaurangen kunde föra sin etablerade ramen-filosofi till en ny publik.
Restaurangen levandegör japanska matlagningstraditioner genom handgjorda buljonger och noggrant tillagade nudlar, och lockar stamgäster som uppskattar autentisk ramen-tillagning. Detta fokus på teknik speglar värderingar som är viktiga för det lokala japanska samfundet och matentusiaster.
Restaurangen ligger i Willowdale-området och välkomnar besökare med rullstolsåtkomst i hela lokalen. Betalning med större kreditkort accepteras för alla beställningar.
Den signerade Mild Shio Ramen kombinerar en lätt buljong med vit tryffelolja, en kombination som inte ofta ses i Torontos ramen-scen. Detta fusionsangreppssätt visar hur regionala smaker formar restaurangens syn på traditionell japansk matlagning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
