La table du vatican, Italiensk restaurang i Carcassonne, Frankrike
La Table du Vatican är en italiensk restaurang i en stenbyggnad vid Canal du Midi i Carcassonne, med plats för omkring 30 gäster. Terrassen vetter mot vattnet där båtar passerar regelbundet.
Byggnaden går tillbaka till 1800-talet då kanalsystemet byggdes ut och Carcassonne utvidgade sina handelsnätverk. Platsen valdes för att dra nytta av den nya vattenvägen.
Restaurangen förenar italienska mattraditioner med regionala franska råvaror och lyfter fram medelhavsinfluenser som formar matkulturen i södra Frankrike. Detta gör att gäster kan uppleva två kulinariska världar i en måltid.
Restaurangen ligger direkt på Quai Riquet och är lätt att nå från kanalstigen. Om du kör, kontrollera parkeringsmöjligheter nära gamla stan i förväg eftersom området vid vattnet har begränsat antal platser.
Platsen ligger vid en vattenväg som är erkänd som ett UNESCO-världsarv och bland Europas längsta konstgjorda vattenvägar. Detta historiska nätverk förbinder två hav.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
