Trattoria Ferro di cavallo, Italiensk restaurang i Palermo, Italien
Trattoria Ferro di cavallo är en traditionell restaurang i Palermo som serverar klassiska sicilianska rätter i en matsal med ljusröda väggar och många bord. Maten tillagas med lokala metoder och ingredienser som är typiska för området, och priserna är måttliga.
Grundaren Giuseppe öppnade restaurangen 1944 efter att ha arbetat med citrusförädling. Hans son Franco tog över verksamheten 1980 och fortsatte familjetraditionen.
Platsen uppskattas av grannar som samlas här för att äta samma rätter som deras familjer har känt i decennier. Den speglar vardagens matkultur som uppstod efter andra världskriget, med recept byggda på enkla och prisvärda måltider av lokala ingredienser.
Restaurangen öppnar för lunch på måndag och tisdag, och för både lunch och middag från onsdag till lördag. Det finns gott om plats vid olika bord för sällskap i olika storlekar.
Köket bevarar recept från 1944, inklusive kokt kalv och köttbullar i tomatsås, som har förts vidare genom generationer. Dessa specifika rätter är kärnan i det som serveras och visar hur gamla familjemetoder har överlevt till idag.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
