Menya Chikumo, Ramenrestaurang i Zhengyi Village, Taiwan
Menya Chikumo är en ramenrestaurang i Zhengyi Village med ljusa utrymmen, platser vid disken och soffområden, och serverar både soppbaserade och doppade nudelvarianter. Stället kombinerar båda nudelstilarna med omsorgsfullt tillagade buljonger och varierande toppingar.
Restaurangen öppnade 2019 på den tidigare platsen för Kyoka Suigetsu Ramen och förde nya metoder för ramenberedning till Zhongshan-distriktet. Att ta över denna etablerade plats möjliggjorde en direkt övergång till de nya erbjudandena.
Restaurangen tillagar ramen enligt japanska traditioner och kokar hela kycklingar över natten för att skapa en naturlig buljong utan tillsatser med intensiv kycklingsmak. Denna hantverksteknik formar den dagliga menyn och visar sig i varje skål som serveras.
Restaurangen ligger nära Zhongshan MRT-station Exit 1 och har öppet dagligen från 11:00 till 4:00. Personalen talar kinesiska och japanska, vilket underlättar kommunikationen för besökare.
Varje skål ramen har en särpräglad kombination av kyckling-chashu, fläsk-chashu, köttbullar med brosk och en touch av grapefruktszest. Denna ovanliga topping ger varje rätt en subtil citrusnot.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
