LC's Bar-B-Q, Barbecuerestaurang i Kansas City, USA
LC's Bar-B-Q är en barbecuerestaurang i Kansas City, inrymd i en enkel byggnad där stora glasinklädda rökare står alldeles intill kassan. Kunder kan se köttet tillagas medan de beställer, och sedan äta vid enkla bord inomhus.
L.C. Richardson öppnade restaurangen 1986, med stöd av många års erfarenhet som professionell kock på Farmland Industries. Den bakgrunden gav platsen dess förankring i långsam rökning och praktisk köttberedning från början.
Burnt ends är hjärtat i menyn här, och de representerar vad Kansas City-barbecue är känt för över hela landet. Att beställa vid disken, med rök i luften och pappersbrickor på bordet, är en del av det som gör upplevelsen förankrad i lokal vana.
Restaurangen är öppen måndag till lördag, med extra söndagstimmar under Kansas City Chiefs hemmamatcher. Antalet platser är begränsat, så att komma tidigt under lunch- eller middagstid hjälper till att undvika en lång väntan vid disken.
Ett skrivbord med L.C. Richardsons kontorsstol har hållits permanent bortvänt sedan hans bortgång, som en tyst hyllning till grundaren. Besökare som lägger märke till det finner det ofta mer rörande än någon plakett eller foto på väggen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
