Tin Lung Heen, Kinesisk restaurang i Yau Tsim Mong, Hongkong
Tin Lung Heen ligger på 102:a våningen i The Ritz-Carlton och serverar klassiska kantonesiska rätter med utsikt över Victoria Harbour och Hongkongs stadssilhuett. Köket fokuserar på traditionell tillagning och dim sum-specialiteter på en av stadens högst belägna restauranger.
Restaurangen öppnade som en framstående kantonesisk matplats och tilldelades senare två Michelinstjärnor för sitt kulinariska arbete. Erkännandet etablerade den bland regionens mest betydelsefulla restauranger.
Namnet betyder Sky Dragon Pavilion och kopplar samman kinesisk symbolik med röda träinteriörer och traditionella kantonesiska tillagningsmetoder som gästerna kan se på nära håll.
Restaurangen ligger högt upp med hiss, så det är enkelt att ta sig dit när man anländer till hotellet. Bokning rekommenderas starkt eftersom platserna fylls snabbt, särskilt under rusningstid.
Gäster kan köpa handgjorda Pu'erh-tekakor som visas som exklusiva gåvor medan de äter dim sum. Erbjudandet kopplar måltiden till lokala tetraditioner och ger en särskiljande souvenir.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
