Khandani Rajdhani, Restaurang i Rajajinagar, Bengaluru, Indien
Khandani Rajdhani är en restaurang i Rajajinagar som serverar autentiska rätter från Rajasthan och Gujarat på traditionella metallfat med flera fack. Varje fack innehåller en egen rätt och tillsammans bildar de en komplett måltid.
Den här restaurangen följer tillagningsmetoder och recept från Rajasthan och Gujarat som förts vidare genom många generationer i familjer. Traditionerna sträcker sig århundraden tillbaka och har utvecklats utifrån regionala levnadssätt och vad som funnits av lokala råvaror.
Thali-formatet här speglar hur människor i västra Indien kombinerar många smaker och texturer i en måltid. Du ser hur varje fack på fatet hör samman med lokala matvanor som varit en del av vardagen i generationer.
Restaurangen ligger inne i ett köpcentrum i city och blir full under kvällens rusningstid. Kommer du tidigt på kvällen blir det lugnare och kortare väntetider.
Menyn roterar genom 72 olika rätter, så två besök känns aldrig likadana. Det växlande urvalet låter dig utforska hela bredden av regional matlagning om du återvänder flera gånger.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
