WOKE Ramen @ Changi, Asiatisk restaurang på Changi flygplats, Singapore
WOKE Ramen @ Changi är en restaurang i Changi flygplats terminal 1 med öppen planlösning och ljusa bord. Nudlarna wokas först i en het wok för att skapa en rökig arom innan de serveras i olika buljonger, inklusive kycklingkollagen och skaldjur.
Restaurangen grundades för att föra nya smaker till Singapore och förbättra traditionell japansk ramen med rökiga woktekniker. Sedan öppningen har den blivit populär bland både resenärer och lokalbefolkning.
WOKE Ramen kombinerar japansk ramen-tradition med kinesisk wokteknik och skapar en ovanlig fusion. Besökare får en blandning av båda matkulturerna som inte finns någon annanstans i Singapore.
Restaurangen ligger inne i flygplatsterminalen och är lätt att nå från Skytrain-stationen. Gästerna kan beställa med QR-koder vid borden och välja att äta där eller ta med maten.
Namnet wok hei kommer från kinesisk matlagning och betyder wokens andetag. Denna rökiga aromteknik används ovanligt nog här på japansk ramen, vilket ger rätterna en rökig och umamirik smak.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
