Prado, Restaurang i Santa Maria Maior, Portugal
Prado är en restaurang i Lissabon som arbetar med säsongsbetonade portugisiska råvaror från lokala gårdar och kustvatten. Varje rätt tillagas med färska produkter som ändras regelbundet beroende på vad säsongen erbjuder.
Platsen ligger i en före detta fabriksbyggnad i centrala Lissabon som gjordes om till en matsal. Ursprungliga arkitektoniska element bevarades medvetet och integrerades i den nya användningen.
Restaurangen hedrar portugisiska matlagningstraditioner genom samtida nytolkningar av regionala recept och tekniker. Gästerna får uppleva hur klassiska metoder lever vidare i moderna rätter.
Restaurangen ligger i stadens centrum och är lätt att nå till fots. Den som kör bör kolla parkering i närheten i förväg, eftersom gamla stan har trånga gator.
Vinlistan innehåller bara ekologiskt odlade viner från portugisiska producenter, gjorda med naturliga jäsningsmetoder. Detta medvetna val speglar restaurangens övergripande filosofi.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 93 031 bidragsgivare världen över.
