Antica Forma, Pizzeria i Moab, USA
Antica Forma är en italiensk pizzeria i centrala Moab, Utah, som serverar vedugnsbakade pizzor med tunn, lätt bränd botten. Varje pizza har få toppingar, och den färska mozzarellan görs på plats varje dag.
Restaurangen öppnade 2018 när Brock Smith tog sitt pizzeria-koncept från Vernal, en annan stad i Utah där han redan hade haft framgång. Han öppnade detta andra ställe tillsammans med sin far Jody och vännen Israel Tilta.
Menyn håller sig nära hur pizza görs i Italien, med enkla toppingar och en deg som får jäsa långsamt innan den sträcks ut för hand. Mozzarellan görs färsk på plats varje dag, vilket ger pizzan en konsistens och smak som skiljer den från de flesta ställen i området.
Pizzerian ligger i centrala Moab och är lätt att nå till fots från de flesta platser i staden. Öppettiderna kan ändras beroende på säsong, så det är värt att kolla innan du går dit.
En av de mest populära pizzorna på menyn kombinerar hemmagjord pistagenötspesto med italiensk korv, en kombination som är svår att hitta på de flesta pizzerior. Peston görs på plats istället för att köpas in, vilket gör den märkbart annorlunda än en standardversion.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
