Tandem Piazza del Gesù, Restaurang i Neapel, Italien
Tandem Piazza del Gesù är en restaurang på ett av Neapels vackraste torg, specialiserad på två traditionella neapolitanska såser: ragù och genovese. Restaurangen serverar en enkel meny med dessa rätter, tillagade med bra råvaror och omsorg om äkta smaker.
Restaurangen grundades 2010 och blev känd 2017 som Neapels första restaurang helt ägnad åt dessa två ragù-såser. Specialiseringen var ett medvetet val för att lyfta och bevara en viktig lokal mattradition.
Namnet Tandem syftar på de två huvudsåserna som kännetecknar restaurangen: neapolitansk ragù och genovese. Besökare kan se hur dessa såser har en central plats i lokalt vardagsliv och fester, och förenar människor kring dessa älskade rätter.
Restaurangen ligger centralt på Piazza del Gesù, ett av stadens huvudtorg, och är lätt att nå från andra delar av Neapel. Det är fullt både dag och kväll, så räkna med längre väntetider under högsäsong.
Detta är Neapels första restaurang som helt specialiserar sig på bara två såser i stället för att erbjuda en bred meny. Det ovanliga fokuset låter köket lägga timmar eller mer på att laga varje sås, särskilt neapolitansk ragù som kräver lång, långsam tillagning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
