Dapur Mamih Sateku, Restaurang i Melawai, Jakarta, Indonesien
Dapur Mamih Sateku är en restaurang i Melawai, Jakarta, som specialiserar sig på satay, en traditionell indonesisk rätt av grillat kött på spett. Stället har enkel inredning med små bord och uteservering, där köttet grillas över träkol och serveras med hemgjord jordnötssås.
Restaurangen började som en liten familjestånd och växte till ett populärt lokalt ställe, med recept som gått i arv genom generationer. Dess historia är kopplad till grannskapets kärlek till enkel, god mat och visar hur traditionella tillagningsmetoder för satay hålls vid liv i Jakarta.
Namnet Dapur Mamih Sateku betyder Mamihs kök och kopplar samman familj med matlagning. Inne ser man människor som delar måltider och pratar tillsammans, vilket visar hur gemensamt ätande är en del av grannskapets dagliga rytm.
Stället är öppet från morgonen till omkring 10:30 PM och blir ganska fullt på kvällen, så att komma lite tidigare eller senare hjälper till att undvika rusningen. Personalen är vänlig och snabb med service, och du kan sitta vid enkla bord eller beställa mat att ta med.
Köttet marineras med speciella kryddor och grillas över träkol, vilket ger det en smak som är svår att hitta någon annanstans. Stamkunder säger att denna grillningsmetod och valet av sås är det som gör smaken speciell jämfört med andra ställen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
