La Smala, Grillrestaurang i Saint-Grégoire, Frankrike
La Smala är en grillrestaurang i Saint-Grégoire som specialiserar sig på matlagning över öppen eld. Matsalen kretsar kring en öppen låga där Charolaise-kött, fisk och grönsaker tillagas direkt över elden.
Restaurangen förlitar sig på traditionella franska tillagningsmetoder där vedeld används istället för moderna tekniker. Detta hantverksmässiga tillvägagångssätt blandar gamla matlagningsmetoder med samtida service och komfort.
Restaurangen hyllar regionala råvaror genom att arbeta med lokala leverantörer vars produkter ändras med säsongerna. Rätterna berättar historier om bretonska och burgundiska mattradiitoner på tallriken.
Restaurangen ligger centralt och erbjuder gratis parkering för besökare. Oavsett om du kommer till lunch eller middag kan du förvänta dig en livlig miljö av trä och eld som kan bli högljudd och varm.
Under kallare månader värmer vedelden i det öppna köket inte bara maten utan också hela matsalen. Denna naturliga värmekälla skapar en speciell karaktär som du inte hittar i moderna restauranger.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
