Žebírkov, Restaurang i Prag, Tjeckien
Žebírkov är en restaurang i Prag som specialiserar sig på grillade kötträtter, särskilt revben från lokala tjeckiska raser. Köket arbetar med råvaror av hög kvalitet från gårdar i närheten eller sin egen örtträdgård, och erbjuder revben, biffar, kyckling och burgare med olika marinader och hemmagjorda tillbehör.
Restaurangen har varit en del av Prag i decennier och har blivit en etablerad plats för lokalbefolkningen och besökare att njuta av måltider. Dess långvariga närvaro syns i äldre dekorationer och fotografier på väggarna som antyder år av delade måltider här.
Namnet återspeglar tjeckisk matt tradition. Här upplever du hur lokalbefolkningen äter - avslappnat, med tjeckiska runt omkring dig, och du får en känsla av vardagslivet i Prag snarare än en turistinriktad plats.
Restaurangen ligger centralt i Prag och är lätt att nå med kollektivtrafik eller till fots från många platser i centrum. Det blir fullt på kvällarna när lokalbefolkningen tittar in efter jobbet, och på helgerna kan det vara livligt med familjer och grupper som samlas för avslappnade måltider.
Signaturrevbenen här tillagas av kocken Pavel Šupitar enligt ett hemligt recept som skiljer detta ställe från andra. Menyn har också olika marinader som Adam-marinaden med mörkt öl och lökmarmelad, eller Eva-marinaden med ingefära och honung, som ger varje rätt en annan smakprofil.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
