El Urogallo, Spansk restaurang i Majadahonda, Spanien
El Urogallo är en spansk restaurang i Majadahonda, Spanien, med en uteservering, en bar, en huvudmatsal och privata rum för grupper. Menyn omfattar traditionella kött- och fiskrätter tillsammans med tapas avsedda att dela.
Restaurangen öppnade 2018 efter en fullständig renovering som gjorde byggnaden till en modern matsal. Omgestaltningen lade grunden för det regionala asturiska matlagningssättet som präglar menyn i dag.
El Urogallo bygger på asturiska traditioner för husmanskost, med recept som går i arv i lokala familjer och ingredienser från regionen. Vid bordet kan gästerna märka hur detta arv formar sättet varje rätt tillagas och presenteras på.
Restaurangen ligger på Calle Salvador Dali 1 i Majadahonda och är öppen från middag till sen kväll, med längre öppettider på helger. Det är bra att boka i förväg, särskilt för grupper eller helgbesök.
Namnet El Urogallo syftar på tjädern, en skogsfågel som hör hemma i skogarna i Asturien och är en symbol för regionen. Denna koppling till asturisk natur är en tyst antydan om varifrån mattaditionerna på menyn kommer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
