Frida Chilaquiles, Mexikansk restaurang i San Pedro Garza García, Mexiko
Frida Chilaquiles är en mexikansk restaurang i San Pedro Garza García som fokuserar på chilaquiles, en traditionell rätt gjord på skurna tortillas kokta i salsa. Tortillorna görs för hand på plats och serveras med ett urval av såser och proteiner, så varje tallrik kan sättas ihop på olika sätt.
Platsen började som en food truck parkerad på parkeringsplatsen vid Hospital CIMA i San Pedro Garza García innan den flyttade till en fast adress. Den förändringen från en mobil lösning till en permanent plats kom i takt med att allt fler började återvända regelbundet.
Väggarna är täckta av teckningar och målningar lämnade av tidigare gäster, vilket ger matsalen känslan av ett öppet galleri. Tittar man noga kan man hitta en bred blandning av stilar och meddelanden, var och en tillagd av någon som åt där före dig.
Restaurangen ligger i Colonia Del Valle och öppnar för frukost och lunch, och stänger tidigt på eftermiddagen. Den tenderar att fyllas upp på helgmorgnar, så att komma tidigt hjälper om du vill hitta ett bord utan att vänta.
Varje gäst kan ta en penna och lägga till sin egen teckning eller meddelande på väggarna, och bli en permanent del av platsen. Detta innebär att interiören aldrig ser likadan ut två gånger, eftersom samlingen fortsätter att växa med varje bord som sätter sig ner.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
