Sari Indah, Kycklingrestaurang i Selong, Indonesien
Sari Indah är en kycklingrestaurang i Selong, en stad på östra Lombok i Indonesien. Den serverar kyckling tillagad på flera sätt, tillsammans med tillbehör och drycker i lokal stil.
Restaurangen började som ett litet familjeföretag i Selong innan den växte till en fast del av den lokala matscenen. Dess historia följer stadens bredare utveckling.
Köket använder kryddblandningar med rötter i Lomboks mattraditioner, där gurkmeja, citronella och galangal ger varje rätt en lokal karaktär. Dessa smaker är en del av vardagsmaten i denna del av Indonesien, inte festmat.
Restaurangen ligger centralt i Selong och är lätt att nå till fots från de flesta platser i centrum. Lunchtiden drar mest folk, så att komma tidigare eller senare på eftermiddagen ger ett lugnare besök.
Namnet Sari Indah översätts ungefär som «vacker essens» eller «den finaste delen av naturen» på indonesiska, en typ av namn som ofta väljs för att antyda kvalitet och omsorg. Denna namntradition är vanlig i hela Indonesien och speglar lokala värderingar mer än platsens utseende.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
