Mamoun's Falafel, Takeawayrestaurang i Greenwich Village, New York County, USA.
Mamoun's Falafel är en takeawayplats för mat från Mellanöstern i Greenwich Village som fokuserar på falafelsmörgåsar. Köket tillagar bollar av malda kikärter och kryddor och serverar dem i tunnbröd med färska grönsaker och tahinisås.
Verksamheten öppnade 1971 och var bland de första i USA att introducera äkta falafel som gatukök. Öppningen markerade en vändpunkt för tillgången på mat från Mellanöstern i New York.
Restaurangen håller traditionella tillagningsmetoder från Mellanöstern vid liv genom att köpa lokala råvaror och anpassa sig till vad New York erbjuder. Besökare möter en förening av äkta tekniker och grannskapets ingredienser som känns naturlig snarare än påtvingad.
Platsen ligger på Saint Marks Place och tar emot besökare med enkel service vid disken. Den håller öppet sent på kvällen de flesta nätter, vilket gör den till ett populärt stopp efter att ha gått ut i området.
Recepten är oförändrade sedan starten och blandar traditionella kryddor med hemmagjorda såser. Denna konsekvens i över 50 år ger maten en smak formad av decennier av praktik.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
