Valois, Kafeteriarestaurang i Hyde Park, Chicago, USA.
Valois är en restaurang i kafeteria stil där gästerna går förbi flera serveringsstationer och väljer nyberedda rätter från glasdiskar. Matsalarna är rymliga och utformade för detta öppna självserveringsformat.
William Valois, en fransk-kanadensisk restaurangägare, öppnade denna inrättning 1921 och flyttade den två gånger innan den hamnade på sin nuvarande plats på East 53rd Street. Denna långvariga närvaro har gjort den till en erkänd del av området.
Restaurangen drar folk från hela området oavsett bakgrund och skapar en delad matsal där lokalbefolkning och besökare äter sida vid sida. Detta öppna synsätt har format hur platsen fungerar som en mötesplats i samhället.
Självserveringsupplägget gör det lätt att orientera sig, eftersom stationerna är ordnade så att du kan se och välja det du vill i din egen takt. Om du kommer tidigt på dagen får du det bästa urvalet av tillgängliga rätter.
Mottot See Your Food speglar hur kunderna ser sina rätter tillagas precis framför sig när de rör sig genom kön. Denna öppenhet i tillagningen har varit central för hur platsen fungerat sedan starten.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
