Nuria, Restaurang i Madrid, Spanien
Nuria är en etiopisk restaurang i Madrid som serverar traditionella rätter från Östafrika. Lokalen är liten ochmysig med varm belysning och etiopiskt hantverk på väggarna, medan maten presenteras på injera, ett fermenterat flatbröd gjort av teffkorn som fungerar både som tallrik och bestick.
Restaurangen öppnade 2008 och har blivit en känd plats för etiopisk mat i Madrid. Den bidrar till att dela Etiopiens rika kulinariska arv, ett land med en lång historia av självständighet och tidigt antagande av kristendomen.
Restaurangen fungerar som en mötesplats där etiopiska kulinariska traditioner delas och upplevs av lokala och besökare. Att äta med händerna direkt från injera kopplar gästerna till en annan matkultur och skapar en personlig länk till etiopiska vardagsvanor.
Restaurangen ligger nära området Malasana och besöks bäst med bokning, särskilt på helger och kvällar, eftersom den är liten och snabbt fylls. Platsen passar för en lugn måltid och erbjuder kötträtter, vegetariska alternativ och glutenfri injera.
En traditionell etiopisk kaffeceremoni utförs på restaurangen, där gröna kaffebönor rostas i en liten panna över eld och doften fyller hela rummet. Det malda kaffet bryggs sedan i en speciell kanna som kallas jebena och serveras i en social ritual som förenar gästerna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
