Bakso Solo Samrat, Nudelsopprestaurang i Setiabudi, Indonesien
Bakso Solo Samrat är en restaurang i Setiabudi, Jakarta, med fokus på bakso, en indonesisk soppa gjord på köttbullar, nudlar och buljong. Varje skål kommer med ett val av olika köttstycken eller organkött, tillsammans med inlagda toppingar och kryddblandningar som definierar smaken.
Restaurangen hämtar recept från Solo, en stad i Centraljava känd för sitt eget sätt att göra denna typ av köttbullesoppa. Under decennierna spreds detta tillagningssätt från hemregionen och rotade sig i städer över hela Indonesien, inklusive Jakarta.
Detta ställe är en del av Jakartas vardagliga matkultur, där köttbullesoppa är en bekant rätt som för samman människor vid olika tider på dagen. Sättet den tillagas och serveras på följer indonesisk sed, och kombinerar buljong, nudlar och lokala smaker på ett enkelt sätt.
Restaurangen ligger i en bostadsdel av Setiabudi och serverar både lunch och middag varje dag. Upplägget är informellt och enkelt, så servicen går snabbt och platsen fungerar bra för en enkel måltid utan mycket planering.
Ordet 'Solo' i restaurangens namn syftar på Surakarta, en stad i Centraljava känd för en version av bakso som använder en särskilt klar och lätt buljong. Denna regionala detalj skiljer rätten från de tjockare eller starkare versionerna som finns någon annanstans i Jakarta.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
