Restaurante Lago do Holandês, restaurang i Holambra, Brasilien
Restaurante Lago do Holandês är en restaurang i Holambra med bord som vetter mot en sjö och uteservering. Köket serverar en blandning av rätter i europeisk stil och recept som använder lokala brasilianska ingredienser och tillagningssätt.
Restaurangen har sina rötter i nederländsk invandring på 1940-talet, när bönder från Nederländerna etablerade jordbruksbosättningar i regionen. Dessa tidiga nybyggare introducerade sina mattrationer, som fortfarande formar kökets synsätt på matlagning idag.
Matsalen speglar hur nederländska nybyggare och brasilianska lokalinvånare skapade en gemensam matkultur över generationer. Idag smakar besökare denna blandning genom rätter som kombinerar europeiska recept med ingredienser från omgivande region och samhällen i Amazonas.
Restaurangen har varierande öppettider beroende på veckodag, där vissa dagar erbjuder lunch och andra fokuserar på middag. Att kolla öppettiderna i förväg hjälper dig att komma när köket lagar den typ av måltid du planerar att njuta av.
Anläggningen får ingredienser genom direkta partnerskap med urfolk- och flodsamhällen i Amazonas-regionen, och för deras produkter direkt till köket. Dessa samarbeten visar hur restaurangen stödjer lokala ekonomier samtidigt som den hedrar regionala smaker.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
