Llamber, Gastronomisk restaurang i Born-La Ribera, Barcelona, Spanien
Llamber är en gastronomisk restaurang i Born-La Ribera som kombinerar asturiska och katalanska mattraditioner med säsongens råvaror och moderna tekniker. Den ligger på Carrer de la Fusina och serverar små, raffinerade rätter som nytolkar traditionella smaker.
Restaurangen grundades 2012 av kocken Fran Heras och Eva Arbonés efter deras första framgång med en krog i Avilés. Grundarna tog med sig sin asturiska matlagningserfarenhet till Barcelona.
Restaurangens namn kommer från asturiska och beskriver konsten att njuta av mat långsamt, att låta smakerna utvecklas på tungan och gommen.
Restaurangen ligger nära Mercat del Born, vilket gör den lätt att nå till fots. Det rekommenderas att boka bord, särskilt på helger, eftersom utrymmet är ganska begränsat.
Restaurangen är känd för miniatyrrätter av haute cuisine, där små portioner ger intensiva smakupplevelser. Skapelser som parmesanfondue med räkor visar detta okonventionella förhållningssätt till finare måltider.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
