Flammkuchenhof, Alsatisk restaurang i Heidelberg, Tyskland.
Flammkuchenhof är en restaurang i Heidelberg som serverar traditionella alsatiska tunnbröd. De tunna, krispiga bröden toppas med grädde, lök och olika andra ingredienser som tillagas enligt klassiska metoder.
Restaurangen för en flera hundra år gammal baktradition från gränsregionen mellan Frankrike och Tyskland till universitetsstaden. Sättet att tillaga tunnbröd har djupa rötter där och är fortfarande en viktig del av den lokala matkulturen.
Platsen förenar franska och tyska mattraditioner från gränsregionen. Besökare upplever hur en gammal hantverkstradition fortfarande lever i köket idag.
Restaurangen öppnar från 5 p.m. på vardagar och från noon på söndagar, och håller öppet till midnatt. Rullstolsanpassning finns, vilket gör den tillgänglig för gäster med rörelsebehov.
Etablissemanget erbjuder omkring fyrtio olika sorter av tunnbröd, från klassiska recept till nya tolkningar. Varje sort visar hur en gammal teknik kan nytolkas genom kreativa kombinationer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
