Cantón Regio, Mexikansk restaurang i Pilsen, Chicago, USA
Cantón Regio är en mexikansk restaurang i Pilsen, Chicago, med inriktning på norra Mexikos kök och ett öppet kök där kockar lagar stekar och traditionella rätter över mesquitekol. Lokalen visar både grillarbetet och tillagningsprocessen medan frukost, lunch och middag serveras, med takeout och uteservering tillgängligt.
Etablissemanget öppnade 1962 som Nuevo León och har behållit sin hängivenhet till autentisk mexikansk matlagning genom decennierna. Namnet ändrades till Cantón Regio 2016, vilket speglar ett förnyat fokus på norra Mexikos grilltraditioner.
Restaurangen visar norra Mexikos matlagningstraditioner genom sina tillagningsmetoder och regionala recept från Monterrey och Nuevo León. Det öppna köket låter gäster se den skickliga tillagningen av traditionella rätter medan de lagas.
Restaurangen ligger på West 18th Street i Pilsen och tar emot kontantbetalning. Gäster kan äta inne, beställa takeout eller sitta vid utomhusbord beroende på väder och tillgänglighet.
Gäster kan se genom det öppna köket medan kockar tillagar Ribeye-stekar och andra specialiteter direkt över mesquiteflammor helt synligt. Denna synlighet gör tillagningsprocessen till en väsentlig del av matupplevelsen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
