Naka, Japansk restaurang i Avignon, Frankrike
Naka är en japansk restaurang med stenväggar, träbord och lädersoffor som skapar olika matplatser. Här finns en traditionell Ozashiki-sittplats där gästerna sitter på golvet på japanskt vis.
Restaurangen grundades av kocken Katsuhiro Naka, vars namn fortfarande är en del av identiteten. Etablissemanget har fortsatt att hålla strikta kulinariska standarder även när ledarskapet har förändrats över tid.
Menyn presenterar traditionella japanska rätter som sushi, sashimi, tempura och chirashi. Drycker sträcker sig från äkta sake till japansk whisky som kompletterar måltiden.
Terassen är öppen under sommarmånaderna på ett tyst torg i stadens centrum och erbjuder utomhusmat. Ett privat rum finns tillgängligt för gruppsamlingar och evenemang.
Restaurangen bär grundarens namn, vilket speglar en japansk tradition av personlig koppling mellan kocken och etablissemanget. Detta val ger platsen en mänsklig historia som sträcker sig bortom bara matlagning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
