New Delhi, Indisk restaurang i Annecy, Frankrike
New Delhi är en indisk restaurang i Annecy med fokus på nordindisk mat. Köket tillagar sina rätter i en traditionell tandoor, en lerugn som arbetar vid höga temperaturer och ger flera recept en särskild konsistens och smak.
Restaurangen öppnade år 2000 och förde med sig autentiska nordindiska tillagningsmetoder till stadsdelen Fins i Annecy. Grundandet markerade introduktionen av denna kulinariska tradition till den delen av staden.
Namnet syftar på Indiens huvudstad och står för en koppling till nordindiskt kulinariskt arv. Gästerna upplever dagligen hur traditionella recept och tillagningsmetoder hålls vid liv här, med en meny som balanserar mellan kötträtter och vegetariska rätter.
Här kan du både äta på plats och ta med mat, vilket passar olika tillfällen. När du planerar ditt besök är det bra att veta att öppettiderna kan variera mellan dagar, så det är klokt att kolla i förväg innan du kommer.
Tandoorugnen är kökets hjärta och en ovanlig installation i franska restauranger, eftersom den kräver särskilda hantverkskunskaper. Få kockar i regionen har expertisen att sköta ugnen på rätt sätt och behärska tillagningsmetoderna som hör till den.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
