Les drôles, Restaurang i Bordeaux, Frankrike
Les drôles är en restaurang i Saint-Rémi-området som serverar sydvästfransk mat i en valvförsedd källare. Menyn har specialiteter som ankbröst och parmentier på nötkött med rödvinsreduktion.
Platsen ligger i en byggnad nära Place de la Bourse och använder traditionella franska tillagningsmetoder. Dessa tekniker speglar regionala matlagningssätt som har förts vidare genom generationer.
Platsen hyllar sydvästfransk matlagning genom ingredienser och rätter som kommer från regionen. Vinlistan fokuserar på flaskor från detta område och förvaras i en underjordisk källare.
Restaurangen har öppet måndag till söndag för lunch från 12:00 till 14:30 och middag från 19:00 till 22:30. Den är stängd på tisdagar.
Huset serverar en chokladfondant gjord med Armagnac och vit chokladcoulis. Receptet kommer från sydvästfransk mattradition och tillagas med omsorg om detaljer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
